O produkte
Pohánka je prirodzene bezlepková surovina, ktorá má všestranné využitie v kuchyni, možno ju pripraviť na slabo i na sladko. Tmavá pohánka sa od svetlej líši spôsobom lúpania. Kým svetlá pohánka sa lúpe mechanicky, tmavá sa lúpe za pomoci vysokej teploty, vďaka čomu získa výraznejšiu chuť a tmavšiu farbu. Pri takomto spôsobe lúpania si však zachová o niečo menej výživných látok ako svetlá pohánka.
Príprava: varíme v osolenej vode v pomere 1,5:1 (voda:pohánka) približne 2-3 minúty a následne necháme cca 20 minút odstáť. Alebo môžeme variť rovnakým spôsobom ako ryžu.
Zloženie: pohánka lúpaná.
Krajina pôvodu
Poľsko
Výživové údaje
| Energia | 1436 kJ / 343 kcal |
| Tuky | 3,4g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,74g |
| Sacharidy | 71,5g |
| z toho cukry | 1,4g |
| Bielkoviny 13,3g | |
| Soľ | 0,0025g |
Alergény
| --- --- |
